2016年很多厨房设备企业开启新兴商业模式，布局国内市场，2015年已结束，许多企业开始有大动作，开设新店、建设体验馆、涉足大厨房产业，受巴里巴巴的影响开始探索电子商务落地形式等等，向更大规模、更多经营、更多业态领域进军，各种厨房卖场的转型在悄然进行。
“抢蛋糕”时代已经来临
现在厨房设备企业出现了两极化的市场情况：一方面，是大多数厨房设备企业感叹市场冷清、生意难做；另一方面，厨房设备门店的发展规模和速度都出现了绝无仅有的现象。无论从店面数量、布局区域以及规模效益都向顶峰冲刺。有业内人士表示，在市场竞争激烈时，马太效应就会出现，即小企业的生存状况愈来愈难维持，而大企业凭借品牌优势、资本优势等各方面的资源，抢占市场份额。
还有有业内人士表示：“厨房设备生产行业是粗放型的行业，本来竞争门槛就不高，这就导致前两年大量企业出现，致使现在总体市场情况不佳时，经营困难就显现出来，规模小、无核心优势的企业自然被淘汰。
改变商业厨房设备模式
消费者的消费习惯现在已经悄然改变，这对厨房设备市场的冲击，让厨房设备企业在今年也不得不在管理方式、营销方法上寻求改变，为明年的竞争布局。
有业内人士表示，“未来市场的竞争点不再是开辟市场需求、跟随市场形势，而是和对手抢蛋糕。只有多开店，才能将蛋糕抢到手。”他说：“在前30年，经济高速增长时，不论卖场还是厂家，不要落后就行、跟上大势就行，不用考虑竞争。目前经济开始出现拐点、平稳增长时，行业竞争来临，为了生存，必须把别人的蛋糕抢过来。在这样的情况下，居然不能停止开店，反而要加速。”这是他第一次公开发表“抢蛋糕”言论，相当于对同行立下宣战书。
“抢蛋糕”时代的来临，对厨房设备企业来说是一个发展契机，但也预示着风险的来临。各个企业在生产发展中，都有自己的核心竞争优势和企业文化理念。在如此激烈的竞争市场下，厨房设备企业当探索自己的新型商业模式，合理适度的发展，从而抢夺更多“蛋糕”。